南瓜是常見的一種食物,它也被人們叫做番瓜、倭瓜等,吃起來的味道也是非常好的,那么喜歡吃南瓜的人,知道它有什么好處嗎?南瓜的做法有很多,可以做成主食,也可以做成各種各樣的美味,一些人不適合吃南瓜,南瓜的禁忌有哪些呢?
1、消腫、養(yǎng)胃
吃南瓜能夠起到消腫的效果,它是一種高鉀低鈉的蔬菜,在南瓜中有豐富的鉀元素,這個(gè)物質(zhì)到了身體中,可以緩解身體的疲勞以及水腫,也能夠起到比較好的解毒消腫、利尿功效。腸胃不好的人,在平時(shí)可以吃小米南瓜粥,這個(gè)食物有養(yǎng)胃的效果。
2、護(hù)理皮膚以及補(bǔ)血
南瓜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,它有大量的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等,也有豐富的維生素e,這些物質(zhì)能夠幫助皮膚抗氧化,也能夠很好的緩解皮膚粗糙以及暗淡等問題,如果能夠堅(jiān)持吃南瓜,會讓我們的皮膚變得更加有光澤,南瓜中的物質(zhì),還可以促進(jìn)紅細(xì)胞的合成。
3、調(diào)理三高
南瓜可以說是調(diào)理三高非常好的食物,它有比較多的鉀元素、果膠,并且也有粗纖維,這些物質(zhì)對我們的身體有好處,它能夠很好的調(diào)理三高,南瓜中的果膠能很好的降低餐后血糖升高,我們要知道南瓜的熱量比較高,所以糖尿病患者應(yīng)該要少吃。
4、緩解眼睛的疲勞
長時(shí)間的面對電腦會導(dǎo)致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等,正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a,能夠讓眼睛保持健康狀態(tài)。
5、維護(hù)腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡,里面含有大量的不可溶性粗纖維,以及果膠能夠改善便秘,縮短了食物在腸道里面停留的時(shí)間,讓腸道保持健康狀態(tài)。
南瓜的做法
南瓜海鮮盅
1.南瓜切小塊,蒸熟,搗成南瓜泥備用。
2.蝦去殼去蝦線,豆腐切塊備用,大蔥切蔥花(蔥白和蔥葉要分開)。
3.鍋中放入搗好的南瓜泥,加適量水稀釋,放入豆腐塊。
4.煮開后小火燉煮2-3分鐘后,放入蝦仁和少許蔥花(蔥白部分)。
5.待蝦仁熟透即可關(guān)火,加入適量的鹽和味精調(diào)味,撒上火腿粒和蔥花(蔥葉部分)即可。
素炒南瓜
1.南瓜去皮,去瓤,切片,好選擇綠皮的,比較適合炒。