白菜是大家經(jīng)常會吃的蔬菜,特別是冬季的時(shí)候,在北方多數(shù)人家都會屯白菜,當(dāng)做過冬的食物,那么大家知道白菜有哪些好處嗎?白菜的做法有很多,它可以炒著吃,也能夠煲湯喝。多數(shù)食物都有禁忌,白菜的禁忌有什么?
白菜有哪些好處
1、白菜有助于潤腸通便
經(jīng)常吃白菜可以促進(jìn)腸胃蠕動,這樣能夠預(yù)防便秘出現(xiàn),主要是因?yàn)榘撞酥泻泻芏嗟乃?,也有比較豐富的膳食纖維,這些物質(zhì)到了我們的身體中,可以很好的促進(jìn)腸道蠕動,也可以補(bǔ)充水分,白菜還可以幫助消化,促進(jìn)排泄。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
吃白菜對我們的皮膚也很好,主要是白菜中含有豐富的水分,也有人體需要的維生素C與維生素E,堅(jiān)持吃白菜可以為我們的皮膚補(bǔ)充流失的水分,它含有的維生素也可以很好的預(yù)防色素沉淀,起到一定的美容效果,吃白菜也可以提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
很多人應(yīng)該不知道,吃白菜對腸胃比較好,主要是白菜中有比較豐富的維生素U,這個(gè)物質(zhì)也被人們叫做氯化甲硫氨基酸,氯化甲硫氨基酸是一種比較好的抗氧化劑,如果大家出現(xiàn)了胃潰瘍和十二指腸潰瘍,那么吃白菜對身體比較好。
4、白菜有助于減肥
冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高,白菜有助于加快身體的新陳代謝,白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等,有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用,秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積,是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明,白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
白菜干豆腐拌粉絲
所需材料:白菜心1個(gè)、干豆腐2張、粉絲1把、香菜2棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙、
做法
1.準(zhǔn)備好所需材料,白菜選用的是白菜心,口感比較脆嫩,將白菜心剝開,投洗干凈,瀝凈水,香菜擇洗干凈
2.將白菜梆較厚的部位,用刀片開,再切成細(xì)絲,大蒜切末,香菜切小段,干豆腐切成細(xì)絲。
3.鍋加水燒開,將粉絲放在鍋中,煮至變軟,撈出,放在溫水中泡發(fā)半小時(shí)左右,將粉絲泡發(fā)至無硬心,變透明
4.鍋內(nèi)再加入水燒開,下入干豆腐絲焯水1-2分鐘,將干豆腐撈出,放在冷水中投涼,撈出攥凈水分。