竹筍作為蔬菜一直深受人們的喜愛,它味道味清香鮮美,本身的功效和作用也很多,竹筍這種食物的營養(yǎng)價值比較高,做法也非常多,可以做湯也可以炒著食用,不過有一些人不能吃竹筍,它的禁忌是什么呢?
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
經(jīng)常吃竹筍能夠幫助人體增強(qiáng)免疫力。主要是因為竹筍中含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素等,這些都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),能夠有效的增強(qiáng)人體的免疫功能,提高防病抗病能力。并且竹筍是一種低脂肪、低糖、高纖維素的食物,它能夠促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化。
2、開胃健脾
很多人應(yīng)該不知道,竹筍能夠起到胃健脾的功效。主要是因為竹筍當(dāng)中含有獨特的自然香氣,這種物質(zhì)到了我們的身體中,能夠起到開胃的效果,也可以促進(jìn)消化,更能增加食欲,所以適當(dāng)?shù)某砸稽c竹筍,能夠緩解消化不良和脘腹脹滿等不良癥狀。
3、降三高
竹筍能夠幫助人體降低三高。主要是因為竹筍當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),所以說竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物,到了我們的身體中,能夠治療高血壓、高血脂、高血糖疾病,在竹筍中很有豐富的植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪。
4、通腸排便
竹筍可以有效的通腸排便。竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動,降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌。
5、預(yù)防心臟病
竹筍可以有效預(yù)防心臟病。竹筍含豐富蛋白質(zhì),能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。
6、預(yù)防腸癌
竹筍是一種性質(zhì)寒涼的食材,它能緩解腸燥便秘,而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量,能讓腸胃蠕動加快,降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外,從而也就減少了毒素在腸道中的堆積,能讓腸癌發(fā)病率明顯下降。
1.梅菜筍絲
原料:梅干菜300克,竹筍300克,素高湯3杯,糖1茶匙。
做法