竹筍是常見(jiàn)的蔬菜,不管是在家里做菜,還是在飯店中,都常會(huì)被用到,常吃竹筍可以為身體帶來(lái)很多的好處。竹筍的做法也不少,做出的食物多數(shù)人都喜歡,吃竹筍的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、寬胸利膈、通腸排便
常吃竹筍能夠幫助人體排便,要知道竹筍甘寒通利,在它當(dāng)中含有豐富的植物纖維,這種物質(zhì)能夠有效的增加腸道水分的貯留量,還可以很好的促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,所以吃竹筍能夠減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,可以改善便秘問(wèn)題。
2、降“三高”
竹筍降三高的效果比較好,主要是低糖、低脂的特點(diǎn),在竹筍當(dāng)中也含有豐富的植物纖維,這些物質(zhì)能夠有效的降低體內(nèi)多余脂肪,還可以起到消痰化瘀滯的效果,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某灾窆S,可以輔助治療高血壓、高血脂、高血糖癥。
3、激發(fā)腦的潛能
要知道竹筍是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,主要是因?yàn)樵谥窆S的皮和切口處,會(huì)有一種白色粉狀物質(zhì),這種物質(zhì)叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。到了我們的身體之后,會(huì)通過(guò)酪氨酸被輸送到腦部,這個(gè)物質(zhì)也是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
4、靜心散熱
竹筍被譽(yù)為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因?yàn)橹窆S對(duì)孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
5、開(kāi)胃健脾
竹筍獨(dú)有的清香,具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
6、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。
7、清毒消痰
竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒,消痰止咳。
竹筍的做法
豌豆?fàn)F筍
原料:筍500克,豌豆50克,蔥花少許,蠔油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,鹽1/2茶匙,雞精一茶匙。