竹筍是很常見的一種蔬菜，具有比較多的功效，它能夠降低三高，還可以開胃健脾。竹筍的做法有很多，但是竹筍是不能生吃的，一定要將其煮熟食用，吃竹筍的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
靜心散熱
竹筍中的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富，它也被譽為人體垃圾的“清道夫”，特別是在天氣熱的時候，女性朋友在平時可以適當?shù)氖秤弥窆S，尤其是懷孕的女性，常吃竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁的癥狀，有比較好的輔助治療功效。
寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，它當中含有豐富的植物纖維，這個物質(zhì)到了身體中，能夠有效的增加腸道水分的貯留量，常吃竹筍還可以促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，能夠有效的減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，人們有便秘的情況，適當?shù)某灾窆S能夠改善癥狀。
降“三高”
很多人應該不知道，竹筍具有低糖、低脂的特點，它當中含有人體需要的植物纖維，這種物質(zhì)可以有效的降低體內(nèi)多余脂肪，能夠起到消痰化瘀滯，它還可以幫助人們改善高血壓、高血脂、高血糖等癥狀，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
激發(fā)腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
清毒消痰
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
竹筍的做法
蠔油炒筍
