蓮藕是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠止瀉，還可以美容養(yǎng)顏。蓮藕的做法有很多，可以煲湯喝，還可以炒著吃，吃蓮藕的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕是很有營養(yǎng)的一種食物，它本身具有獨特的清香，并且蓮藕中也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，常吃蓮藕不但能夠增進食欲和促進消化，還可以有效的防止腹瀉。生活中一旦出現(xiàn)了食欲不振、消化不良的情況，可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：我們都知道蓮藕是生長在水中的，它是一種性質(zhì)寒涼的食物，常吃能夠起到非常好的清熱涼血的功效，如果說人們因為熱病而引起口渴或瀉血者，這個時候可以適當?shù)某砸稽c蓮藕，蓮藕中的物質(zhì)有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：很多人應(yīng)該不知道蓮藕能夠為身體生血補血，它當中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，也含有人體需要的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。缺鐵性貧血者的朋友在平時可以常吃蓮藕，這樣能夠為身體補充鐵質(zhì)和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
鍋香臘脆藕
食材
藕、臘肉、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖、芝麻(蔥花)。
做法
1、臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用。
2、藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉。
3、鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片。
