茄子是很有營養(yǎng)的,常吃它的話對于我們的身體非常不錯。茄子的功效都有哪些呢?這一點可能有很多人都不知道。茄子的吃法也有很多,咸肉茄子煲、茄子燒肉味道都是很好的。茄子的禁忌是什么?下面會有詳細(xì)的介紹。
茄子的功效
?、鼻炎幽軌驇椭笛脱獕海簩τ诤芏嗟娜呋颊邅碚f,應(yīng)該養(yǎng)成經(jīng)常吃茄子的好習(xí)慣。茄子雖然說看似很普通,但是由于里面含有不少的維生素P,所以對于人體的好處是很多的,茄子的皮不要丟棄,其中的營養(yǎng)價值很高。
?、卜乐挝赴呵炎又泻幸环N叫做龍葵堿的成分,它對于人的腸胃是有很好的養(yǎng)護作用的。如果能在平時就堅持常吃茄子,那么在年紀(jì)大了的時候患上胃癌的可能性就會很小。如果說你平時腸胃就不好,一定要記得多吃它。
⒊抗衰老:愛美的朋友在平時如果能常吃一些茄子的話,你的皮膚會變得更好哦!茄子中含有一些抗氧化的成分,可以減慢人的老化速度,讓人保持一個年輕的狀態(tài)。常吃它的話,臉上的皺紋以及斑點都會比較少。
⒋清熱活血、消腫止痛:每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內(nèi)痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
?、当Wo心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力,增強毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
獨咸茄
材料:茄子500克、大豆100克
做法
1.將黃豆洗凈用溫水泡軟;
2.香菜擇洗干凈切末;
3.茄子洗凈切滾刀塊,放在太陽處曬蔫;