菠菜的作用 吃這種蔬菜居然能預(yù)防貧血

  菠菜是一種味道很不錯(cuò)的蔬菜,一年四季都有很多人愛吃。吃菠菜的時(shí)候你都是怎么做的呢?菠菜的做法有很多,比如菠菜炒粉絲,菠菜肉圓湯都是很好吃的。吃菠菜的禁忌是什么嗎?想了解菠菜的具體作用有哪些,下面會(huì)有詳細(xì)的介紹哦。

  菠菜的作用

  1、預(yù)防貧血

  菠菜是一種富含鐵元素的蔬菜,比多數(shù)蔬菜的補(bǔ)鐵效果都要好,所以在平時(shí)如果能常吃它的話,就能達(dá)到預(yù)防貧血的效果了。如果你現(xiàn)在已經(jīng)得了貧血,那么光吃菠菜是不夠的,還要吃一點(diǎn)豬肉、豬肝以及蛋黃,這樣補(bǔ)血效果會(huì)更好。

菠菜的作用

  2、潤(rùn)腸通便

  菠菜中的膳食纖維含量高,所以可以通便,對(duì)于便秘患者來說,應(yīng)該每天都吃一些菠菜。除了菠菜,其他的一些綠葉菜比如說空心菜、莧菜和小青菜等,也是很好的選擇。常吃膳食纖維含量豐富的食物,便秘就會(huì)得到緩解。

  3、促進(jìn)發(fā)育

  菠菜中除了含有鐵之外,維生素A以及各種無機(jī)鹽的含量也是不少的,這些成分對(duì)于促進(jìn)發(fā)育有很好的效果。如果是正在長(zhǎng)身體的孩子,建議家長(zhǎng)朋友應(yīng)該經(jīng)常做一些菠菜來給孩子吃,可以擺成可愛的造型,這樣孩子更加愛吃。

  4、美容養(yǎng)顏

  菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分,具有抗衰老作用,經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能,預(yù)防老年癡呆癥。

  5、保護(hù)視力

  菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險(xiǎn),從而起到保護(hù)視力的作用。

  6、預(yù)防口角炎

  菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素,有利于預(yù)防口角炎。

菠菜含有豐富的類胡蘿卜素

  菠菜的做法

  涼拌菠菜

  用料

  菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許

  做法

  1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份

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