藕是一種生長在水中的蔬菜,看似很普通,但是味道非常好,清脆的口感,還帶著香氣。藕的好處是什么?常吃它,我們的身體會更加健康。蓮藕的禁忌大家要了解一下,以免以后吃的時候會出現一些問題。蓮藕的禁忌有哪些?一起看看吧!
藕的好處
1、健脾止瀉:從中醫(yī)的角度說,蓮藕是一種健脾效果非常好的食物,在很多的古書中就記載了它的作用?,F在不少人平時工作忙,吃飯的時候沒有胃口,其實就是有脾胃虛弱的問題了,建議吃點蓮藕,這樣會食欲大開,而且不容易消化不良。
2、清熱涼血:蓮藕屬于涼性的食物,所以說是可以清熱的。如果你i出現了口腔潰瘍的問題,或者是眼睛紅腫、頭痛、煩躁,建議你可以吃點蓮藕,這些問題都可以幫你改善。不過蓮藕也不能一次吃的太多了,以免造成腹瀉的情況。
3、補血生血:蓮藕中含有不少的鐵元素,還有淀粉和蛋白質,對于改善貧血問題來說是很有幫助的。對于貧血患者而言,如果癥狀不是非常嚴重,可以通過食療來改善,不需要吃藥,這樣更加健康,不用擔心會產生任何的副作用。
4、散瘀止血:蓮藕性寒,且含有維生素k和鞣酸等止血成分,不僅能散除淤血,還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕,對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容:蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質,且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕,不僅能為人體補充鐵質具有優(yōu)良的滋補功效,還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白,不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出,還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕,有排毒瘦身的功效。
一、泡蓮藕
用料:鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈,削皮,切成小圓薄片,浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈,去蒂、去籽,切成絲;蔥去根,洗凈;姜去皮洗凈,蔥姜切絲。
3、盆內放適量白糖、白醋,加適量鹽和少許飲用水攪勻;藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右,然后撈出瀝干水分,放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱,倒適量花生油,油溫五成熱,下干紅辣椒絲、蔥姜絲,轉小火炸,倒入放藕片盆中,蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤,再將紅辣椒絲、蔥姜絲點綴在藕片上,澆上糖醋汁即可。
二、熗藕片
用料:鮮蓮藕300g、鹽、白醋、生姜、干辣椒、香油各適量。
做法