茄子大家都愛吃吧?吃燒烤的時候在上面放上大蒜和辣椒,味道非常好。其實茄子不僅好吃,而且還有很多的好處,對我們的身體來說是很不錯的。茄子的做法有哪些?想吃美味的茄子,它的禁忌你也應該知道,否則可能會吃出問題哦!
1、抗壞血酸保護心血管
茄子里面含有不少的維生素C和維生素P,這兩種成分對于保護我們的心血管都有很好的效果。它們屬于黃酮類物質,也就是抗氧化成分,可以減慢人的衰老速度,讓人的身體保持良好的狀態(tài)。另外茄子還能增加血管的彈性,幫助預防心血管疾病。
2、抗衰老
愛美的朋友也建議常吃茄子哦!茄子是可以抗衰老的,茄子中含有很多的抗老化成分,如果平時我們能夠常吃,那么老化的速度就會減慢了。隨著時間的推移,每個人都會在氧化的作用下變老,但是我們可以讓這個速度變慢一些。
3、預防胃癌
胃癌是現在發(fā)病率比較高的一種疾病了,很多人平時有胃炎、胃潰瘍的,或者是飲食習慣不好的,都可能會得這個病。如果能在平時經常吃一點茄子,其實可以幫助補充龍葵堿,從而達到養(yǎng)護腸胃系統,預防胃癌的效果。
4、清熱活血
在中醫(yī)看來,紫茄性寒,有清熱活血的功效,所以夏季的時候適宜食用一些紫茄,但是由于紫茄性寒,所以一般不建議生吃,生吃有可能會引起腹瀉和中毒。紫茄性寒,所以對于由于上火引起的便秘也有一定的緩解作用。
5、降低膽固醇
紫茄中含有維生素C和皂草甙,這些物質能夠幫助抑制人體內膽固醇在血管中的沉積,紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿,這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內排出多余的膽固醇,所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。
6、促進消化
食用紫茄能夠促進人體內乙酰膽堿的釋放,從而使人體分泌更多的消化液,達到促進消化的功效。
7、美容養(yǎng)顏
紫茄的皮中含有豐富的維生素B,而維生素B和維生素C是一對佳搭檔,維生素B能夠支持維生素C的代謝,促進人體對于維生素C的吸收利用,而維生素C有很強的抗氧化功效,能夠抗衰老,并且維生素C還能抑制黑色素在皮膚中沉積,美白肌膚,所以食用紫茄能夠美容養(yǎng)顏。
8、減肥