山藥是人們?nèi)粘I畋容^常見的一種食材,得到了很多人的喜愛,但是關(guān)于山藥的功效你又知道多少呢?山藥的吃法多樣,不管怎樣的吃法都會讓你感受到不一樣的美味。那么,關(guān)于山藥的禁忌又有什么呢?接下來,我將為大家詳細(xì)的介紹一下。
山藥的功效
扶正祛邪
山藥是一種比較性平的食物,它在一定的程度上能夠起到潤肺的功效以及強(qiáng)健臟腑的作用,重要的就是它能夠起到扶正祛邪的效果,是因為它是能夠滋陰又補(bǔ)陽的食物,所以它能夠起到扶正祛邪的效果。
滋陰補(bǔ)陽
山藥在一定的程度上能夠起到滋陰補(bǔ)陽的效果,它還能夠起到清虛熱的效果,因此對于一些缺陽或者缺陰的朋友們來說,是非常不錯的一種食材。主要的因為是它是一種性平的食材,能夠更好地幫助哪些不能夠食用大補(bǔ)食材是的患者。
益肺止咳
山藥中含有比較豐富的皂甙,它是一種含有粘液的物質(zhì),因此它能夠起到潤滑以及滋潤的效果,從而它能夠起到益肺止咳的效果。對于一些長期肺虛或者久咳的患者來說,是非常不錯的一種選擇。
山藥的吃法
清炒山藥
材料
山藥一段、胡蘿卜半根、菜心幾根、鹽 1/2小匙
做法
1、戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿卜也這樣切,菜心也切段。
2、鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。
3、重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
拔絲山藥