相信大家對生姜應該不陌生，它是我們生活中很常見的食材，除了被當做調(diào)味品之外，它本身也是具有很多的功效的，并且生姜的做法有很多，每一種給身體帶來的效果都不同，不過大家知道食用生姜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的接受。
1.抗氧化，抑制腫瘤
很多人應該不知道，其實多吃一點生姜是可以幫助我們預防腫瘤等疾病出現(xiàn)的，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的姜辣素和二苯基庚烷類化合物，我們要知道他們的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用到了身體中可以抑制腫瘤的出現(xiàn)。
2.開胃健脾，促進食欲
許多人在生活中應該都會遇到食欲不好的情況，這個時候人們很有可能會出現(xiàn)唾液、胃液分泌會減少的癥狀，之后就會影響食欲，那么大家在這個時候可以在飯前吃幾片生姜，它們到了我們的胃部之后，能夠刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這樣能夠讓大家身體更健康。
3.防暑、降溫、提神
人們在感覺炎熱的時候可以吃一點生姜，生姜中含有的物質(zhì)能夠幫助我們興奮、排汗降溫，提神。特別是對于緩解暑熱引起的頭昏、心悸、胸悶惡心等的癥狀有很好的效果，適當喝點姜湯大有裨益。
4.殺菌解毒
科學研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
5.防暈車，止惡心嘔吐
有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。
6.促進血行，驅(qū)散寒邪
由于著涼，引起感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。
7.減少動脈硬化發(fā)生
有研究表明，生姜提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發(fā)生。 夏天食用生姜應注意四點 我國傳統(tǒng)中醫(yī)以為，生姜性溫而味辛，能健脾胃、散風寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”之說。尤其是在炎熱的夏季，人體輕易內(nèi)生干燥之氣。生姜不僅能夠刺激人體發(fā)汗，而且具有暖胃、祛痰、驅(qū)風、散寒、解毒等功效。
一、腌制姜芽的做法
腌漬時間：10天
材料：嫩姜300公克，鹽10公克，鹽適量，細砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。
