清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機(jī)的動(dòng)作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。
2、鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干。
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤。
菠菜雞蛋餅
用料：雞蛋兩個(gè)、面粉150g、鹽適量(根據(jù)個(gè)人口味)、菠菜3顆、水適量(能攤開為宜)、油適量。
菠菜雞蛋餅的做法
1、所有材料洗干凈，菠菜切碎放入面粉中，加入鹽，雞蛋，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，攪拌均勻。
2、攪拌均勻沒有面粉顆粒，半流動(dòng)狀態(tài)，稀了加入少許面粉攪拌均勻。
3、少許油潤(rùn)鍋，小火倒入一勺面糊均勻攤開，表面定型后翻面。
4、愛吃雞蛋的可以加入一顆雞蛋，均勻攤開，表面定型不流動(dòng)后翻面。
5、兩面都定型就可以出鍋啦!
菠菜雞蛋湯
用料：菠菜、雞蛋、鹽、雞精。
菠菜雞蛋湯的做法
1、菠菜擇干凈，劈開，放在盆內(nèi)浸泡，仔細(xì)清洗干凈，切段。
2、鍋內(nèi)燒開水，水開，將菠菜放入。
3、雞蛋打散，水開將蛋液慢慢倒入鍋內(nèi)，用筷子慢慢攪動(dòng)，使雞蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速攪動(dòng)攪動(dòng)。
4、滴入幾滴香油，提香提味。
5、加入鹽、雞精調(diào)味，即可出鍋嘍。
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜和豆腐不能一起吃;菠菜中的草酸和豆腐中含有的硫酸鈣、硫酸鎂在一起會(huì)產(chǎn)生草酸鈣、草酸鎂，這兩種物質(zhì)堆積容易產(chǎn)生結(jié)石，所以不能在一起吃;
2、菠菜和黃豆不能在一起吃;這兩種食物在一起吃的話，會(huì)抑制銅的釋放量，不利于營養(yǎng)吸收;
3、菠菜和黃瓜不能在一起吃;黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)對(duì)菠菜中的維生素C造成分解破壞，因此這兩種食物也不能一起食用;
4、菠菜不能和豬肝一起吃;菠菜中的維生素C和豬肝中含有的銅、鐵等金屬元素在一起會(huì)氧化失去維生素C的營養(yǎng)價(jià)值;所以這兩種食物也是不能在一起食用的。
總結(jié)：吃菠菜的方法有很多，如果你也想要自己的身體更加健康，那么不妨換著方法吃菠菜，很快就會(huì)看到效果了哦!菠菜的根也是很有營養(yǎng)的，我們?cè)谇謇聿げ说臅r(shí)候，應(yīng)該把那一小段白色的部分給留下來，清洗干凈就可以吃了。
