材料
香菜,鮮醬油,芝麻油,雞精。
做法
1.香菜洗凈瀝干,切成小段放入碗中。
2.碗中加入鮮醬油,拌勻。
3.再加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可(如果喜歡吃辣可放辣醬)。
4.節(jié)日里油膩吃多了,上這道菜很受歡迎啊!
香菜肉絲
材料
大棵香菜一把,里脊肉一塊,蔥姜幾片,干紅辣椒少許,油3湯匙,生抽3湯匙,花椒粉少許,淀粉少許,鹽1/2茶匙。
做法
1.香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2.肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。
3.鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時(shí),加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。
豬肉
香菜辛溫、耗氣,而豬肉也會(huì)助熱生痰,兩種食物一起吃可能引起身體濕熱加重,或生痰的情況。
動(dòng)物肝臟
香菜中含有豐富的維生素C,香菜與動(dòng)物肝臟一起吃,動(dòng)物肝臟中富含銅、鐵離子會(huì)使香菜中維生素C氧化,從而降低食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黃瓜
香菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,從而降低香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不利于身體健康。
藥物
當(dāng)身體不適服用期間好咨詢醫(yī)生,不要擅自把香菜與某些藥物或藥材才搭配食用,比如香菜和維生素K不能一起食用,以免影響藥效甚至引起身體不適;不宜在服用安體舒通、氨苯 蝶啶、氨氯吡咪等藥物時(shí)食用香菜;服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。
一般人群均可食用香菜。香菜可促進(jìn)精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲,提高性能力?;硷L(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合。香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn),故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
總結(jié):上面已為大家做了詳細(xì)的介紹,希望大家能更加了解香菜這種蔬菜,了解它的功效及它的禁忌。當(dāng)然,喜歡香菜的朋友可以多食用一些,因?yàn)樗胸S富的維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2,同時(shí)也含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂、蘋(píng)果酸鉀等,是非常有益于身體健康的。