香菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，香菜本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們開胃健食，還可以預(yù)防感冒的出現(xiàn)。香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是香菜的禁忌大家知道嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
開胃健食
生活中多吃一點(diǎn)香菜對我們的身體可以說是非常好的，香菜本身具有一種獨(dú)特的香味，它會有這種香氣是因?yàn)楹械膿]發(fā)性油，具有增香提味的作用，在吃飯之前吃香菜可以幫助我們增加食欲，尤其適合食欲欠佳的人群食用。
潤腸通便
患有便秘的朋友在平時可以吃香菜，香菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維到了我們身體之后不會被身體吸收。食用后可在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加身體中食物的濕度，還能刺激腸道蠕動，促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦?，便秘的朋友可以多吃點(diǎn)。
防治感冒
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)香菜是食材也是藥材，特別是在民間也被人當(dāng)做表藥，它具有發(fā)散解表的作用，如果我們身體出現(xiàn)對風(fēng)熱風(fēng)寒，吃香菜具有升散作用，能夠幫助我們防治風(fēng)寒風(fēng)熱感冒，并且香菜植物酸含量也較高，對感冒帶來的細(xì)菌有治療的作用。
美容養(yǎng)顏
香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養(yǎng)顏的作用。
保肝明目
香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網(wǎng)膜上的重要構(gòu)成成分，食用香菜可促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，緩解肝細(xì)胞的衰老，起到保肝和明目的效果。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準(zhǔn)備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
