西蘭花是一種很常見的蔬菜,它具有很多的功效,能夠幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn),還可以清理我們的血管。西蘭花的做法有很多,每一種菜式都非常的美味,不過我們知道食用西蘭花的禁忌嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、抗癌防癌
西蘭花可以幫助我們預(yù)防癌癥,它含有的物質(zhì)可以預(yù)防癌癥,如果我們能夠多吃西蘭花,那么可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。我們要知道西蘭花中的物質(zhì)豐富,并且在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果好。
2、清化血管
西蘭花中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),它含有的類黃酮物質(zhì)可以說是非常豐富的,類黃酮除了可以防止感染,這個(gè)物質(zhì)也可以做到清理血管的效果,多吃西蘭花能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,減少心臟病和中風(fēng)的出現(xiàn)。
3、豐富的維K
在生活中我們會發(fā)現(xiàn)很多的皮膚都是比較脆弱的,有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會出現(xiàn)一塊青一塊紫的癥狀,會出現(xiàn)這個(gè)情況,主要是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。這個(gè)時(shí)候我們可以多吃西蘭花,能夠緩解癥狀。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長。
6、生物活性
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
西蘭花的做法
西蘭花炒桃仁
材料
西蘭花,核桃仁,蒜,鹽,雞精。