胡蘿卜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)胡蘿卜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的好處，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都比較美味。不過(guò)我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
益肝明目
胡蘿卜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它本身含有豐富的胡蘿卜素，我們要知道胡蘿卜素對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，它到了我們的身體之后就會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A可以幫助我們保護(hù)視力，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
利膈寬腸
在平時(shí)多吃一點(diǎn)胡蘿卜可以幫助我們調(diào)理腸胃，胡蘿卜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的植物纖維，這個(gè)物質(zhì)具有很強(qiáng)的吸水性，在腸道中體積容易膨脹，這樣就可以幫助我們強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。
健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
增強(qiáng)免疫功能
平時(shí)多吃一點(diǎn)胡蘿卜可以幫助我們有效的增強(qiáng)體質(zhì)，我們應(yīng)該知道胡蘿卜中含有的胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，這樣就能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素A在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過(guò)程中具有重要作用，可以讓疾病遠(yuǎn)離我們。
降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準(zhǔn)備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
