茼蒿是一種常見(jiàn)的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)茼蒿可以為我們的身體帶來(lái)很多的功效，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種很好的食物。在生活中茼蒿的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過(guò)食用茼蒿的禁忌是什么?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防便秘
茼蒿是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的膳食纖維，我們應(yīng)該知道這個(gè)物質(zhì)一般是不會(huì)被人體吸收和消化的，膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可以有效的幫助我們吸附腸胃中的一些廢棄物質(zhì)，促進(jìn)排便，所以在平時(shí)我們多吃一點(diǎn)茼蒿是可以預(yù)防便秘的。
2、促進(jìn)食欲
食欲不適很好的朋友，在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)茼蒿，茼蒿本身是帶有一種比較獨(dú)特的清香味，它會(huì)有這種香氣，主要是因?yàn)檐磔镏泻卸喾N香味的揮發(fā)油，并且這種揮發(fā)油，揮發(fā)出現(xiàn)的香氣對(duì)人體來(lái)說(shuō)比較好，它能夠促進(jìn)我們唾液的分泌，增強(qiáng)食欲。
3、養(yǎng)容美顏
很多人不相信，其實(shí)在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)茼蒿具有很好的美容效果，茼蒿中含有豐富的維生素，像是人體需要的維生素C等，這些物質(zhì)可以幫助我們清除身體的自由基因，起到抗衰老的作用，并且維生素C可以幫助我們預(yù)防黑色素的沉淀，美白皮膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。
茼蒿的做法
【茼蒿蝦皮豆腐湯】
材料: 茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片
1.準(zhǔn)備好所需材料，茼蒿摘去老葉沖洗干凈，將茼蒿切成寸段，茼蒿桿和葉分開(kāi)放
2.將豆腐沖洗一下，切成小塊待用，姜切末，蝦皮投洗干凈
3.鍋加水燒開(kāi)，下入蝦皮、姜末、燒開(kāi)、煮5分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來(lái)，下入豆腐燒開(kāi)，煮5分鐘
4.下入茼蒿桿撥散，燒開(kāi)，茼蒿桿和葉的熟制時(shí)間不一樣，先下茼蒿桿煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會(huì)把茼蒿葉煮過(guò)火
5.下入茼蒿葉撥散，燒開(kāi)，關(guān)火，加入鹽調(diào)味，淋入香油攪均即可
【白灼茼蒿】
材料：茼蒿300克、小米辣2個(gè)、油適量、鹽適量、蒸魚(yú)豉油3湯匙、蔥1段
1.將茼蒿摘去老葉洗凈，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，蔥切蔥絲
2.鍋加水燒開(kāi)，加入少許鹽，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，將茼蒿撈出
