咸蛋黃南瓜條
食材：老南瓜200克、咸鴨蛋黃3個(gè)，油適量、糖適量
做法
1、南瓜去皮去瓤，將南瓜切成小條段
2、咸鴨蛋黃用勺子壓碎
3、鍋中放入油燒熱，放入南瓜小火慢炸，將南瓜炸至成熟，表面變干，然后撈出南瓜瀝干油
4、鍋中留底油，放入咸鴨蛋黃翻炒，放入炸好的南瓜條，加入白糖翻炒均勻即可
南瓜發(fā)糕
食材：老南瓜250g，酵母粉3g，面粉300g，葡萄干適量，蔓越莓干適量
做法
1、南瓜蒸熟。(蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鐘左右，用筷子能夠輕松插透即可)
2、南瓜涼涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥
3、將酵母粉放入，攪拌均勻。(南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發(fā)不起來(lái)了)
4、放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干
5、放入面粉，揉成光滑的面團(tuán)
6、6寸蛋糕模，內(nèi)壁抹油，將面團(tuán)放入，按壓平
7、放入溫暖的地方發(fā)酵至2倍以上大小
8、蒸鍋燒開(kāi)水，蒸30分鐘，關(guān)火，燜5分鐘即可。
南瓜粥
1、南瓜洗凈，去皮，切大塊，放入盤(pán)中。
2、將裝有南瓜的盤(pán)放入蒸鍋，開(kāi)中火，蒸15鐘，南瓜蒸熟，關(guān)火，取出盤(pán)。
3、將蒸熟南瓜放入濾篩，濾篩下放個(gè)大碗，將盤(pán)中蒸出的南瓜水倒入大碗，用湯匙將南瓜壓成泥過(guò)濾后裝在濾篩下面的大碗中，去除濾篩內(nèi)的纖維雜質(zhì)。
4、在大碗中均勻撒上糯米粉(如果南瓜泥太濃稠，可加少許清水)，用木勺攪拌均勻，一邊攪一邊加糯米粉至濃稠狀。(糯米粉也可過(guò)濾下，一定保證攪拌均勻的南瓜糊中沒(méi)有顆粒物)。
5、將攪拌均勻的南瓜糊倒入奶鍋，開(kāi)小火，用木勺順一個(gè)方向攪動(dòng)，煮開(kāi)1分鐘至濃稠發(fā)亮，關(guān)火。
6、將煮好的南瓜粥盛入碗中，這道南瓜粥可以享用了。
總結(jié)：南瓜對(duì)于我們的肝臟、腎臟、腸胃以及喉嚨、氣管都具有滋潤(rùn)的作用，常吃南瓜的好處真的是太多了。要說(shuō)南瓜不好的地方，那就是糖分含量比較高，擔(dān)心自己發(fā)胖或者是血糖高的人不適宜吃，其他人都可以放心食用哦!
