香菇可以說是我們平時很常見的一種食物了，深受人們的喜歡，吃香菇對人體有很多好處。在生活中，香菇的做法有很多，做出的菜式非常美味。不過食用香菇的禁忌大家了解嗎?下面就為大家介紹一下香菇吧。
提高免疫力
每天吃香菇可以幫助我們提高抵抗力，對于預防感冒有很好的效果。香菇中含有豐富的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，并且香菇中含有人體需要的氨基酸，在平時多吃香菇可以幫助我們提供營養(yǎng)物質，還能抵抗病毒。
保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖，具有很好的抗癌效果，在抵抗病毒方面有不錯的功效;另外，香菇中含有的雙鏈核糖核酸，可以抑制癌細胞的分裂，在患有癌癥初期的朋友，平時應該多吃一點香菇，它可以幫助我們抑制癌癥的分化。
降脂降壓
香菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有的核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素等都是人體需要的營養(yǎng)物質，這些物質可以抑制膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，能夠降低人體的膽固醇，血壓和血脂，對改善和預防動脈硬化有幫助。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養(yǎng)顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環(huán)和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
香菇含有高達16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發(fā)育的重要物質，科學研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對智力發(fā)育非常有利。
