香菇在生活是非常常見(jiàn)的，它是一種食用菌，香菇中的營(yíng)養(yǎng)很豐富，具有很多的功效和作用，而且香菇的味道鮮美，深受大家的喜愛(ài)，但是吃香菇的時(shí)候要注意有一些食物是不能和香菇一起吃的，還有一些人是不能吃香菇的，這些你都知道嗎?
提高免疫力：香菇中的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常吃香菇，能夠補(bǔ)充我們的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力，能夠很好的預(yù)防感冒的發(fā)生，因?yàn)橄愎疆?dāng)中含有很多的蛋白質(zhì)和維生素成分，還有很多的不飽和脂肪酸及微量元素等。
保肝防癌：吃香菇具有預(yù)防癌癥的作用，因?yàn)橄愎疆?dāng)中一種活性的物質(zhì)，那就是多糖，它具有很好的抗癌作用，能夠?qū)σ恍┘?xì)菌和病毒具有抵抗的作用，而且香菇當(dāng)中還含有雙鏈核糖核酸物質(zhì)，它可以抑制癌細(xì)胞，所以香菇具有防癌的功效。
降脂降壓：吃香菇還具有降壓降脂的作用，因?yàn)橄愎疆?dāng)中含有核酸和香菇多糖，以及維生素和多種微量元素等物質(zhì)，它們對(duì)膽固醇具有很好的吸收抑制的作用，所以吃香菇能夠防治一些心血管疾病。
益氣補(bǔ)血：香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱(chēng)，對(duì)貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。
健胃消食：古書(shū)記載香菇能益胃助食、堅(jiān)筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養(yǎng)顏：香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類(lèi)物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤(rùn)不生皺紋。
減肥瘦身：香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時(shí)間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時(shí)，它還能抑制脂肪吸收，對(duì)減肥很有幫助。
預(yù)防佝僂病：香菇中含有一般蔬菜沒(méi)有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進(jìn)骨骼組織鈣化，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦：香菇含有高達(dá)16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對(duì)智力發(fā)育非常有利。
1、香菇不能和河蟹一起吃
易引起腎結(jié)石，因?yàn)橄愎胶秃有分卸几缓S生素D，兩者同時(shí)食用，會(huì)致使人體內(nèi)維生素D含量過(guò)高，鈣物質(zhì)含量增加，食用易引起結(jié)石。
