韭菜是一種常見的蔬菜，因為氣味清香被人們喜歡，我們應該知道韭菜具有很多功效，常吃對身體很好，不過韭菜雖好還是有食用的禁忌，韭菜不能和什么一起吃?生活中韭菜的做法有很多，做出的菜式很美味。對韭菜感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1、通便
韭菜通便的效果很好，患有便秘的朋友可以在平時的生活中多吃一點韭菜能夠幫助我們潤滑腸道，主要是因為韭菜中含有人體需要的維生素和粗纖維，經常吃可以增加我們腸胃的蠕動，對于治療便秘和預防腸癌都有很不錯的效果。
2、散瘀活血
很多人不知道經常吃韭菜可以活血，常吃韭菜可以幫助我們的身體解毒，并且它可以散淤，在降低人體血液中的脂肪方面有不錯的效果，常吃可以幫助我們緩解和防治冠心病、貧血、動脈硬化。所以它也是比較適合老年人食用的食物。
3、殺菌消炎
韭菜中含有一種硫化物，這個物質在殺菌方面有很不多的效果，特別是對于我們身體出現(xiàn)的一些病毒和細菌有抑制作用，經常吃可以減少身體中的細菌，像是大腸桿菌或是腸胃的一些其他細菌，它都能有效的殺死。
4、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
5、美容
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
6、保護肝臟
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
7、助性
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(1)、菠菜
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
由于韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
(2)、蜂蜜
韭菜不可與蜂蜜同食，因為韭菜與蔥、蒜同科同屬，均為百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
(3)、白酒
白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發(fā)，韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。
