冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄適度)，切三角形
其實(shí)就是方塊斜切一下
切好的冬瓜放容器里，撒一勺鹽晃勻，放一邊腌漬
蔥切丁
小蔥切碎備用
蒜剁成蒜蓉備用
涼鍋涼油放入適量肉末，開(kāi)火炒出一點(diǎn)油脂，放蔥繼續(xù)煸炒，滴幾滴老抽
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧，量可以根據(jù)自家喜好把握
倒入冬瓜繼續(xù)翻炒，冬瓜會(huì)出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以適量加一點(diǎn)水，冬瓜變軟后加入耗油，翻炒上色即可關(guān)火，加鹽調(diào)味，再加入蒜末，翻拌均勻
出鍋裝盤(pán)撒小蔥，盛好米飯開(kāi)動(dòng)
冬瓜具有清熱解暑的功效，冬瓜性寒味甘，可以生津解渴，在炎熱的夏季，多吃一些冬瓜，具有解暑的功效。
冬瓜具有養(yǎng)腎利尿的功效，冬瓜中所含的物質(zhì)可以促進(jìn)排尿，將多余的水分排出體外，對(duì)腎臟具有非常好的保護(hù)功能。
冬瓜具有減肥的功效，冬瓜中所含的物質(zhì)丙醇二酸，可以抑制體內(nèi)的糖類(lèi)變?yōu)橹荆系臒崃糠浅５?，是減肥人士的理想選擇。
冬瓜具有美容養(yǎng)顏的功效，冬瓜有嫩膚的功效，同時(shí)還可以抗衰老，特別是冬瓜子，可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積。
冬瓜具有預(yù)防三高的功效，高血壓，高血脂，高血糖的患者，可以經(jīng)常吃冬瓜，冬瓜可以在體內(nèi)吸收大量食物的油脂成分，減少油脂食物的攝入。
冬瓜具有抗癌的功效，冬瓜中含有豐富的粗纖維，可以有效刺激腸道，讓腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)盡快的排出體外，有效提高人體免疫力，具有非常好的抗癌功效。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功效和做法。冬瓜是我們平時(shí)常見(jiàn)的蔬菜之一了，很多朋友應(yīng)該沒(méi)有想到冬瓜有這么多我們不知道的功效，建議大家平時(shí)好適量吃一些冬瓜。
