冬瓜的營養(yǎng)價值 冬瓜有這些你不知道的功效

  冬瓜是一種很常見的蔬菜,并且也很受人們喜歡,大家應該都吃過冬瓜,冬瓜的營養(yǎng)價值有什么,我們在吃冬瓜的是,知道它的功效與作用么?懂法的做法多種多樣,我們平時常見的吃法基本都是炒著吃,今天介紹一下冬瓜的吃法。一定要繼續(xù)看哦。

  冬瓜的營養(yǎng)價值

  1、冬瓜含有油酸

  冬瓜籽中含有一種叫做油酸的物質,這種物質可以抑制人體內黑色素沉積的活性,是很好的潤膚美容食物。

  2、冬瓜含有葫蘆巴堿

  葫盧巴堿這種物質存在于冬瓜瓤中,它可以幫助人體新陳代謝,還有抑制糖類轉化成脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

  3、冬瓜含有丙醇二酸

  冬瓜中含有豐富的丙醇二酸??梢杂行У目刂迫梭w的糖類轉化成脂肪,能防止人體脂肪堆積,還能消除多余的優(yōu)質,在預防防治高血壓、動脈粥樣硬化等疾病方面效果很好,并且對于減肥也有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關系。

  4、冬瓜含有膳食纖維

  冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g?,F代醫(yī)學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好,人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

  5、冬瓜含有氨基酸

  氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述3種氨基酸是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸,成為其利尿消腫功效的物質基礎。此外,冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。

  冬瓜的做法

  [1]茄汁燴冬瓜

  材料:冬瓜、白糖、姜末、鹽、番茄沙司、雞精適量。

  做法

  1.冬瓜去表皮洗凈后切成四方塊,用刀朝冬瓜表皮的方向橫豎各平均切數刀,注意在底部留1CM別切斷;

  2.鍋中倒入水(可以蓋住冬瓜即可),水燒開后將切好的冬瓜塊放入焯熟,將冬瓜塊取出過涼水濾干擺入盤中;

  3.另起鍋,加少許油,待油溫至3-4成熱的時候,把姜末放進去煸香,加適量番茄沙司、水小火炒勻,加少許白糖、鹽、雞精攪勻,待煮開后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。

  [2]蛋餃冬瓜湯

  原料:蝦仁、冬瓜 雞蛋三個、豬肉餡、香菜 。

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