南瓜是我們是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，也深受人們的喜愛(ài)，它本身就很香甜可口。今天我們來(lái)了解一下南瓜。南瓜的功效與作用?南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?南瓜的禁忌?想知道的朋友一定要繼續(xù)看下去哦。
南瓜的功效與作用
降低血糖
南瓜內(nèi)含有非常豐富的鈷，算是在各種蔬菜中鈷的含有量高。鈷能促進(jìn)人體的新城代謝，有效的促進(jìn)造血功能，還可以和人體內(nèi)維生素B12的合成，也是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
消除癌癥
南瓜還具有能消除致癌物質(zhì)亞硝胺突變的作用，對(duì)人體很有好處?？梢杂行У姆腊?，還可以恢復(fù)助肝、腎功能，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
促進(jìn)發(fā)育
南瓜本身含有豐富的鋅元素，鋅是人體不可或缺的元素，一直在參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，病情對(duì)腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
延緩衰老
吃撐了來(lái)點(diǎn)南瓜，南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng) ，幫助食物消化?？顾ダ蟻?lái)點(diǎn)山藥，山藥幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老。
防止骨質(zhì)疏松
南瓜皮是屬于高鈣、高鉀的食物，同時(shí)還含有鎂、鐵、磷、銅等元素，能促進(jìn)骨細(xì)胞分化，提高骨質(zhì)含量。而且用南瓜皮煮水喝還有很好的補(bǔ)鈣效果。
緩解曬傷
夏天室外工作者容易曬傷皮膚，可以將南瓜外皮洗凈，搗成糊狀，敷于曬傷部位，每天敷南瓜皮3—5次。一般連續(xù)三天左右就可緩解曬傷。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
長(zhǎng)期食用南瓜，有助于補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護(hù)胃粘膜、幫助消化。其功效主要適用于脾虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。據(jù)《本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎 止痛、化痰排膿、解毒殺蟲(chóng)功能、生肝氣、益肝血。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā) 生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。
