芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
1、蜆肉香芋煲
材料:水瓜200克、蜆肉100克、香芋200克、姜末、蔥段少許、油、鹽、味精、鮮奶各適量。
做法:水瓜刮去外皮,切塊; 香芋去皮,切成菱形塊;規(guī)肉悼水后撈起待用。 另起鍋,放入油、姜末、蔥段爆香,加入清水、香 芋,慢火煮約2分鐘。 后投入水瓜、蜆肉,與香芋一起煮,調(diào)入鹽、鮮奶、味精,至水瓜熟即可。
芋頭的食用方法:芋頭粥
2、芋頭粥
材料:芋頭1/2個、肉湯1大匙、醬油適量。
做法:將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈;然后將芋頭燉爛后搗碎并過濾;再將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,并不時地攪一下,煮至粘稠后加醬油調(diào)味即可。
芋頭的禁忌有哪些
禁忌1、對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
禁忌2、芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。
禁忌3、芋頭烹調(diào)時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
結(jié)語:通過以上的介紹大家對芋頭的相關(guān)知識是否有了更多的了解了呢?吃芋頭具有潔齒防齲、增強免疫力、排除體內(nèi)多余的鈉、美容烏發(fā)、補中益氣、解毒防癌等好處,所以適當(dāng)?shù)某渣c芋頭對身體是有好處的,以上小編還介紹了芋頭的食用方法,大家可以試試哦。