苦瓜怎么做不苦又好吃 這些方法不容錯過(2)

  苦瓜的功效與作用

  1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。

  2、苦瓜中的維生素C含量很高,有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。

  3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。

  4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

苦瓜還能清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰

  5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

  6、苦瓜能滋潤干燥的皮膚,還有美白和保濕的作用。

  吃苦瓜的注意事項

  1、魚腥草。苦瓜和魚腥草均為寒涼之品,同食易傷脾胃。

  2、排骨。苦瓜要是和排骨共食,一定會影響人體對排骨中鈣的吸收,讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。

  反之,若苦瓜和食材搭配得當,則可以充分發(fā)揮苦瓜的營養(yǎng)功效,做出來的菜肴味道也會很好。與苦瓜相宜的食材:

  1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效,兩者搭配是心血管病人的理想菜肴。

  2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配,有清熱祛暑、明目去毒的作用,適用于身熱煩渴、暑癥、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。

  3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A,能抑制癌細胞的生長,而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經(jīng)常食用有利于防癌。

豬肝含豐富的維生素A,能抑制癌細胞的生長,而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經(jīng)常食用有利于防癌

  4、雞翅。苦瓜與雞翅搭配食用,有清熱解毒,健脾開胃等功效。適用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。

  5、雞蛋。苦瓜與雞蛋搭配有利于骨骼、牙齒及血管的健康,使鐵質(zhì)吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。

  6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用,兩者搭配,有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用于高血壓病、高脂血癥、骨質(zhì)疏松癥患者食用。

  7、辣椒。苦瓜配以溫中散寒、除濕開胃的青椒,可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者,均可將它作為輔助食療菜肴。

  8、粟米。苦瓜與粟米搭配食用,有清暑解熱、降血糖的功效。

  結(jié)語:通過文章我們了解到,想要吧苦瓜做的既美味又不苦其實挺簡單的,大家在做苦瓜之前可以先將苦瓜切成片狀,然后放在水里面浸泡10分鐘左右,這樣可以有效的去除苦瓜的苦味,還能保留住苦瓜的清香,另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進行嘗試著做一下。

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