木耳菜這個菜大家有聽說過嗎?它的口感有脆脆的,跟其他的蔬菜有點區(qū)別,那么,木耳菜怎么做好吃呢?吃木耳菜對身體有什么好處呢?今天進跟小編一起來了解一下木耳菜的相關知識吧。
木耳菜怎么做好吃
清炒木耳菜
主料:木耳菜350克調料:花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,鹽2克,味精1克。
做法
1、 木耳菜洗凈,撈出瀝水備用。
2、 蒜切成末。
3、 炒鍋放火上,倒入花生油燒熱,放入蒜末稍炒。
4、 倒入料酒,放入木耳菜、精鹽、味精,澆入香油,出鍋即可。
海米扒木耳菜
主料:木耳菜750克,蝦米25克,大蔥10克,大蒜20克,鹽5克,料酒5克,味精2克,淀粉5克,香油10克,花生油30克。
做法
1、 將木耳菜洗凈,入開水中燙至斷生,撈出沖涼
2、 炒勺置于火上,加入花生油燒至五成熟,煸蔥、蒜,烹料酒、清湯,下精鹽、海米及木耳菜,移至小火燒至酥爛。
3、 加味精、水淀粉勾芡,淋香油裝盤即成。
木耳菜不但美味而且營養(yǎng)價值非常高,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,木耳菜的鈣含量很高,且草酸含量極低,是補鈣的優(yōu)選經(jīng)濟菜。除蛋白質含量比莧菜稍少之外,其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極適宜老年人食用。另外,木耳菜的菜葉中富含一種黏液,對抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜是日常老百姓們餐桌上一種常見的食物,吃木耳菜對人體的健康有很多的好處,由其是對于那些有血液疾病的朋友來說,木耳菜更是減少這些疾病的一個好的方法了。木耳菜由其是針對現(xiàn)代人的三高問題,便秘問題具有很好的輔助治療的作用。此外,常吃木耳菜還可以清熱、解毒、滑腸、潤燥。
木耳菜的適用人群木耳菜適合人群
木耳菜是人們常見和常吃的一道蔬菜,一般而言所有人群均可食用。 但也有幾點需要我們特別注意。