香菜是生活家常常見的一種食材,很多人都喜歡吃香菜,也有的人不喜歡它的味道。下面小編給大家講講吃香菜的好處有哪些、香菜吃多了的壞處有哪些以及香菜的保存方法有哪些。一起來了解一下吧。
吃香菜的好處
開胃健食
香菜含有香味獨(dú)特的揮發(fā)性油,具有增香提味的作用,在飯前吃一些涼拌的香菜還能開胃,增加食欲,尤其適合食欲欠佳的人群食用。
潤(rùn)腸通便
香菜中膳食纖維的含量極高,食用后可在胃內(nèi)大量的吸水膨脹,增加食物的濕度,還能刺激腸道蠕動(dòng),促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦?,適合便秘患者食用,潤(rùn)腸通便。
防治感冒
香菜是食材也是藥材,在民間方中香菜是常用的表藥,具有發(fā)散解表的作用,對(duì)風(fēng)熱風(fēng)寒有升散作用,防治風(fēng)寒風(fēng)熱感冒,并且香菜植物酸含量也較高,對(duì)細(xì)菌性的感冒也有防治作用。
美容養(yǎng)顏
香菜中維生素C的含量極高,維生素C具有極強(qiáng)的抗氧化作用,能清除體內(nèi)的自由基,減少其對(duì)皮膚的損傷,能起到緩解衰老,美容養(yǎng)顏的作用。
保肝明目
香菜中維生素A的含量也很高,維生素A是肝臟和視網(wǎng)膜上的重要構(gòu)成成分,食用香菜可促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成,緩解肝細(xì)胞的衰老,起到保肝和明目的效果。
香菜吃多了的壞處
香菜傷眼耗神
《醫(yī)林纂要》中曾提到香菜多食昏目、耗氣,香菜有損人的精神,長(zhǎng)時(shí)間過量食用會(huì)耗氣傷神,對(duì)眼睛不利。
夏天吃香菜易長(zhǎng)色斑
香菜屬于“感光”蔬菜,感光蔬菜中含有光敏物質(zhì),過量食用之后接觸陽(yáng)光或被光輻射會(huì)形成曬斑,紅斑,丘疹等皮膚問題,夏天基本上都是陽(yáng)光普照,紫外線強(qiáng),所以在夏天因少吃香菜這類感光蔬菜,多吃抑制色素沉著的食物。
香菜損藥性
《本草綱目》對(duì)于香菜的描述有這樣一句話,凡服一切補(bǔ)藥及藥中有白術(shù)、牡丹者,不可食此,說明香菜與補(bǔ)藥同食會(huì)損其藥性,使得滋補(bǔ)效果下降。