韭黃洗凈切小節(jié)備用。
肉切肉片，用芡粉和料酒腌制。
把準(zhǔn)備好的食材全部放一起備用。
鍋里放油，冷油放白糖，用鍋鏟不停的攪動(dòng)，等白糖融化了，加入糟辣椒爆香，然后放肉片，肉片半熟時(shí)加入韭黃，等韭黃變軟(大約60秒)，加入醬油，鹽少許炒勻，即可出鍋。
完成，因?yàn)槊考以憷苯废潭炔灰粯?，所以鹽的量一定要掌握好，如果糟辣椒鹽味重，這個(gè)菜就不要放鹽了。鹽的量自己掌握。
可以吃。
韭黃中沒有對孕婦不利的營養(yǎng)成分，反而孕婦吃韭黃還能改善孕期某些不適癥狀。孕婦可以適當(dāng)吃韭黃。
韭黃具有著健胃，提神，補(bǔ)腎助陽等功效，對于孕婦來講，是可以吃韭黃的，不會(huì)影響到胎兒的健康。
韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等，具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲。準(zhǔn)媽媽吃韭黃，可以促進(jìn)孕婦的食欲，因?yàn)榫曼S散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于舒調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲;而且韭黃含有大量維生素和粗纖維，有助于促進(jìn)準(zhǔn)媽媽的腸胃蠕動(dòng)，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療和預(yù)防便秘，預(yù)防腸癌。
另外，要提醒孕婦，在飲食方面一定要注意，首先不可偏食，每天必須要攝取蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，尤其是葉酸的補(bǔ)充更重要。一般來講，孕婦不宜吃的食物有木瓜、蘆薈、山楂、桂圓、蝦、蟹等，像韭菜孕婦可以少量的吃。因?yàn)榫虏擞信d奮子宮，加強(qiáng)子宮收縮的作用，可以結(jié)合其它食物一同食用。
結(jié)語：通過以上介紹，大家是否對韭黃有了更多的了解了呢?韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。所以經(jīng)常吃韭黃對身體是有益的，小編也介紹了韭黃的做法大家不妨試一下哦。
