土豆有哪些功效 食用土豆的禁忌有哪些(2)

  5、土豆能調(diào)整虛弱的體質(zhì)

  土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病,還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素,肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆,能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。

  高含量的蛋白質(zhì)和維生素B可以增強(qiáng)體質(zhì),同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒(méi)有食欲的朋友,堅(jiān)持吃一段時(shí)間土豆,一定能收到令你滿意的效果。

  食用土豆的禁忌

  1、忌連皮吃

高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)

  土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì),人體若攝入大量這一物質(zhì),會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì),多集中在其皮里,紅皮或紫皮多于黃皮,光照使皮色變青者又隨著色深而增多,因此食用時(shí)一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮,因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤?,也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。

  此外,發(fā)了芽的土豆更有毒,其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍,故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉,因該物質(zhì)可溶于水,并應(yīng)放入清水中浸泡。還有,該物質(zhì)遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此宜大火燉煮,燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒,發(fā)芽多的土豆好棄之不食。而發(fā)生中毒后,應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。

  2、脾胃虛寒忌多食

  土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食

  3、孕婦忌食

  孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的土豆,以防因中毒而流產(chǎn)。

  4、忌冷凍

  土豆宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的土豆不能食用。

  結(jié)語(yǔ):在日常生活中,有人常說(shuō)土豆林面的淀粉成分高,會(huì)使人發(fā)胖。但并不是這樣的,土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。如果你的皮膚被曬傷了,土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯,并且沒(méi)有副作用。所以,土豆的好吃也是很多的哦。

土豆的作用 土豆的做法 土豆的功效 
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