這個方法吃胡蘿卜竟然更好 會吃的人都這樣做

  李時珍把胡蘿卜稱作菜蔬之王,民間也會把胡蘿卜稱作小人參,吃胡蘿卜對身體好處極多,怎么吃?如何吃?可不簡單,里面學(xué)問大著呢。

  胡蘿卜功效

  胡蘿卜味甘、性平、無毒,可以入肺經(jīng),具有健脾消食、潤腸通便、補(bǔ)肝明目的作用。

  吃胡蘿卜的好處

  預(yù)防便秘

  胡蘿卜中膳食纖維較多,吸水性強(qiáng),在腸道中易膨脹,使腸道充盈,能增強(qiáng)腸道蠕動,利膈寬腸,預(yù)防便秘。

  預(yù)防心血管疾病

  吃胡蘿卜能吸收胡蘿卜素、槲皮素,提高血管擴(kuò)張力、增加動脈血流量、促進(jìn)血液流動。

  胡蘿卜中的鉀鹽,能防止血管硬化,降低體內(nèi)膽固醇,降低血壓。

  胡蘿卜中的葉酸可以保護(hù)心臟,預(yù)防冠心病,避免心臟發(fā)生不適癥狀。

  美容養(yǎng)顏

  胡蘿卜素屬于抗氧化劑,吃胡蘿卜會提高皮膚抗氧化能力,讓皮膚更加靚麗,容顏秀美。

  提高抗過敏能力

  胡蘿卜中的β—胡蘿卜素可以調(diào)節(jié)細(xì)胞間的平衡,預(yù)防皮膚對花粉過敏,能加強(qiáng)身體的抗過敏能力。

  降血糖

  糖尿病患者可以食用胡蘿卜,胡蘿卜中的槲皮素屬于降糖物質(zhì),能夠降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,起到降血糖的作用。

  多油炒制并不可取

  胡蘿卜常見的食用方式是多油炒制,畢竟在不少人的觀念中胡蘿卜成分只能溶于脂肪,通過多油炒制能夠發(fā)揮其功效成分。

  但是,在營養(yǎng)學(xué)家看來,吸收胡蘿卜素的多寡和用油多少沒有關(guān)系,因?yàn)槲蘸}卜素的器官是小腸,小腸中有脂肪就能保證胡蘿卜素的吸收。過多的用油炒制胡蘿卜還會造成胡蘿卜素?fù)p失更加嚴(yán)重。

  胡蘿卜應(yīng)該怎么吃

  食物有炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹飪方法。做胡蘿卜時,可以用蒸的方式,經(jīng)過加熱、蒸煮,胡蘿卜的細(xì)胞開始變軟,通透性不斷提高,其中的胡蘿卜素得到更好釋放,吸收率也不斷增強(qiáng)。用蒸的方式吃胡蘿卜是遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于多油炒制。

  還可以把胡蘿卜榨成汁,飲用胡蘿卜汁,能充分釋放胡蘿卜的營養(yǎng),對身體吸收會更好。

  注意事項(xiàng)

  吃胡蘿卜也要注意飲食禁忌,例如,胡蘿卜和白蘿卜一起食用就不科學(xué)。

  胡蘿卜中的抗壞血酸酶會破壞白蘿卜中的維生素C,會降低兩者的營養(yǎng)價值,影響到身體吸收。

  這就是關(guān)于吃胡蘿卜的簡單描述,希望大家要正確食用胡蘿卜保護(hù)好身體。

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吃胡蘿卜的好處 如何吃胡蘿卜 胡蘿卜的營養(yǎng)價值 
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