白蘿卜生活中常見的廉價食材，它的營養(yǎng)價值非常的高，而且對人體也有很大的好處，多吃白蘿卜能夠預(yù)防多種疾病，那么大家知道白蘿卜的功效是什么嗎?白蘿卜的營養(yǎng)價值又是什么呢?下面小編就為大家介紹一下白蘿卜的功效和作用吧。
白蘿卜雖然比較廉價，但是和它的營養(yǎng)價值完全沒有關(guān)系，多吃白蘿卜對人體有很大的好處，下面大家就一起來看看吧。
白蘿卜的功效與作用
蘿卜，味辛、甘，性平;歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強(qiáng)免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.降血脂
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
從頭到尾吃蘿卜
俗話說“蘿卜賽人參”，但鮮為人知的是，蘿卜各部分口感不同，吃法上也有說不通，下面大家就一起來看看蘿卜的各個部位應(yīng)該怎么吃吧。
頂部適宜切絲爆炒
蘿卜的頂部到3-5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。
中段生吃口感好
蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個部位是整個蘿卜口感好的，所以適合帶皮生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也適合炒或做湯。
