挑選蔬菜可不是一件小事,它直接影響到人體的健康安全,如果你去超市買蔬菜有這些情況那么就千萬不要買回家了,那么如何正確挑選蔬菜呢?怎么挑選蔬菜比較靠譜呢?下面大家一起來看看蔬菜挑選方法吧。
蔬菜有下面這些癥狀一定不要買,吃了對身體會有很大危害,下面大家一起來看看為什么吧。
1、聞起來有異味
超市里那些聞起來就有十分刺鼻異味的蔬菜,這通常是農(nóng)藥殘留多或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥。建議買之前要先細(xì)心聞一聞。
2、太淺的綠葉菜
買綠葉菜切記要挑深色的。因為葉子顏色淺的一般是大棚內(nèi)種植的蔬菜,雖然遠(yuǎn)比直接光照下生長的亮麗又誘人,但營養(yǎng)成分肯定是沒法跟自然生長的應(yīng)季蔬菜比的。
3、太硬的西紅柿
超市里有很多的西紅柿都是很硬的,這種西紅柿小編建議不要購買,這很有可能是植物激素使用較多導(dǎo)致的,另外要注意的是,外紅瓤綠的西紅柿可能是用了催熟劑。硬的西紅柿買回來怎么處理,不要急著吃,放上兩三天延續(xù)一下成熟期,等它自然變軟。此時不利于健康的催紅素早已得到釋放。
4、清洗過的蔬菜
一般逛超市都很難看到帶泥的蘿卜和蓮藕,個個都長得顏值高,因其早已被清洗過了。然而這些洗過的菜不怕有農(nóng)藥而是怕有細(xì)菌,而細(xì)菌是不管鹽泡還是水焯,都很難去除的。
5、有裂心的蘿卜
超市里也可能有一些有裂心的蘿卜或瓜類,看到這種好別買,因為這很有可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害,或者是因為人為的非正常種植過程造成的。
6、會長大的黃瓜
黃瓜會長大?也是令人咋舌。像這種買回來放一晚上第二天卻“長”大了的,應(yīng)該是使用過激素膨大劑,買回來別吃。
16種常見蔬菜的挑選竅門
1.土豆
選購?fù)炼沟臅r候,盡量選圓的,這樣皮更好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。
凡長出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠,哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標(biāo)志,如果食用會中毒。
2.黃瓜
不管什么品種,黃瓜都要選嫩的,好是帶花的(花冠殘存于臍部)。同時,要挑硬梆梆的。因為黃瓜含水量高96.2%,新鮮的瓜條總是硬的,失水后才會變軟。
但硬梆梆的的不一定都是新鮮。因為,把變軟的黃瓜浸在水里就會復(fù)水變硬。只是瓜的臍部還有些軟,且瓜面無光澤,殘留的花冠多已不復(fù)存在,購買時很易識別。