冬天糖尿病人吃的蔬菜
冬天糖尿病人吃什么蔬菜好?多吃蔬菜對控制糖尿病有很多好處,機能補充維生素和膳食纖維,又能飽腹,還可以降低餐后血糖,糖尿病人每天都要吃。那么,冬天糖尿病人吃什么蔬菜好呢?下面介紹7種適合糖尿病人冬天吃的蔬菜,看看吧。
1、菠菜
菠菜性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經(jīng)。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。
菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利于人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的佳蔬菜。
2、芹菜
芹菜性涼,味甘辛,無毒;入肺、胃、肝經(jīng),是高纖維食物,它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑。
常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,有降血糖、降血脂、降血壓作用,預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。糖尿病合并高血壓的病人可以長期食用。
3、苦瓜
苦瓜性寒,味苦。能除邪熱,解疲乏,清心明目??喙锨鍩峤舛荆裏┲箍?,苦瓜有“植物胰島素”之稱。
藥理試驗發(fā)現(xiàn),苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。
4、胡蘿卜
糖尿病患者其血液中會產(chǎn)生大量的自由基因,正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。
胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素,可以清除體內的自由基。
因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍及其它富含胡蘿卜素的蔬菜,對預防糖尿病有極大的幫助。
5、蓮藕
蓮藕味甘,性寒。歸心、脾、胃經(jīng)。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。
適用于多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病,兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
6、山藥
山藥能有效改善高血糖,山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物,使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升,同時也可以避免胰島素分泌過剩,使血糖得到較好調控。
山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分,以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。
此外,山藥還含有淀粉酶,這是消化糖類的酶,可使血液中不再積存糖分。
7、萵苣
萵苣含有較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,經(jīng)常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。
萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍,可促進排尿,降低血壓。
以上介紹的7種蔬菜,糖尿病人要將其加入你的糖尿病食譜中哦。