涼拌菠菜是一款制作簡單,營養(yǎng)豐富且綠色健康的菜品,而且特別適合在夏季食用。涼拌菠菜含有豐富的膳食纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化的功效。下面小編就為大家介紹幾款涼拌菠菜的美味食譜吧。
涼拌菠菜
材料
菠菜1把,蒜末適量,自制辣椒適量,花椒粉適量。
做法
1.菠菜洗凈,鍋里放一鍋水,待水燒開后放入菠菜,菠菜燙熟后撈出,在冷水中沖洗一下后用手?jǐn)D干菠菜的水分,放入一個(gè)碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里,放入蒜末,少許鹽,蔬菜精,花椒粉。起油鍋,倒入少許的油,待油熱后把熱油倒入放有調(diào)料的菠菜中!
3.攪拌均勻后,加入少許的海鮮醬油,適量醋,自制辣椒繼續(xù)拌勻后就可以了。
小訣竅
燙過的菠菜撈后一定要用冷水沖洗一下,這樣菠菜不容易變黃。 菠菜的水分一定要擠干,這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看,很有食欲的!
家常涼拌菠菜
材料
米醋,鹽,蛋2個(gè),粉絲,菠菜,高湯精,香油幾滴,味美鮮。
做法
1、現(xiàn)在的菠菜可新鮮著呢!用水焯一下過涼水后瀝干水分,粉絲提前泡軟,再煎兩張蛋皮切絲備用。
2、把這三種材料攪拌一起,依次加入鹽、味美鮮、米醋、高湯精、幾滴香油,大功告成!