蒜苗的做法 蒜苗是個(gè)驅(qū)寒健脾胃的“寶”(13)

  經(jīng)典蒜苗吃法

  青蒜燴帶魚

青蒜燴帶魚

  青蒜洗凈切段。

  帶魚去頭尾,去肚,洗凈切段。

  放鹽,烤肉料,鮮抽,攪拌入味。

  放適量面粉攪拌均勻。

  鍋里放400克油,7分熱,放下帶魚炸。

  兩面炸透。

  撈出控油。

  鍋里油倒出,留底油,放下青蒜根部煸出香味。

  放下帶魚。

  加些料酒,悶煮1分鐘。

  加入青蒜葉子部分。

  加些鹽,雞精,煸勻即可。

  小竅門

  帶魚屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物,凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。

  青蒜炒黃鱔

青蒜炒黃鱔

  黃鱔用清水養(yǎng)1天吐盡泥沙后用開水燙死,然后清理凈內(nèi)臟。

  清理好的黃鱔放案板上切成小段。

  蒜苗洗凈切小段,姜蒜切絲,準(zhǔn)備一匙豆瓣醬和少許花椒。

  炒鍋上火,冷油放入辣椒、花椒煸出香味后放入豆瓣醬和姜蒜絲炒香。

  放入黃鱔段翻炒熟。

  放入蒜苗翻炒斷生,放入少許味精翻炒均勻即可起鍋。

蒜苗的做法 蒜苗的好處 蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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