腐竹是人們喜愛吃的一種食物，但是在吃之前都需要泡腐竹，很多人都會(huì)提前一天泡上，那么有沒有方法能快速的泡軟腐竹呢?今天小編就為大家介紹一下如何快速泡軟腐竹的方法，一起來看看吧
腐竹，很多人都喜歡吃，在南方，朋友們都喜歡拿腐竹 來煮湯或者炒來吃，而芹菜腐竹則是夏天經(jīng)典的一道 涼菜，腐竹雖然好吃，卻很難泡軟，因此腐竹怎么泡酒 成為很多家庭主婦都想要了解的一個(gè)問題了，小編介紹 ，其實(shí)泡腐竹并沒有那么困難，用溫水泡，在溫水里面 放一點(diǎn)鹽，這樣腐竹就很容易軟了。
腐竹怎么泡才能迅速變軟
干的腐竹重量很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水 面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤子，讓 腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)?；?本泡發(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的 腐竹就相當(dāng)完美了。
泡發(fā)腐竹時(shí)，好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹 的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發(fā)腐 竹所需的時(shí)間較長，通常需要4到6個(gè)小時(shí)，如果著急下 鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致， 時(shí)間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則 容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。
后中醫(yī)推薦一個(gè)快速的方法，用微波爐泡發(fā)腐竹也是 一個(gè)不錯(cuò)的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高 火加熱三至五分鐘，根據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好 了，對(duì)于上班族們是很省時(shí)的。
腐竹的泡法
方法一
想要用腐竹做菜的話，至少應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開，如果泡的時(shí)間不夠，就會(huì)在食用的時(shí)候很多地方還會(huì)很硬。而且用熱水強(qiáng)行短時(shí)間內(nèi)泡開，也會(huì)照成腐竹的各個(gè)部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發(fā)一定要用溫水長時(shí)間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會(huì)好。腐竹在浸泡的時(shí)候，可能會(huì)漂浮在水的上面，這時(shí)要用一個(gè)盤子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
方法二
1、泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。(這個(gè)是我媽媽教我的)。
2、干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。
3、基本泡發(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當(dāng)完美了。
方法三
泡發(fā)腐竹時(shí)，好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發(fā)腐竹所需的時(shí)間較長，通常需要4到6個(gè)小時(shí)，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時(shí)間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。
