小白菜又稱青菜，是我們生活中極為常見(jiàn)的蔬菜之一。白菜為含維生素和礦物質(zhì)豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。那么我們?cè)谌粘Ｉ钪性撛鯓幼灾泼牢缎“撞四?下面就由本小編來(lái)為大家介紹一下吧。
素炒小白菜
菜譜簡(jiǎn)介
本菜顏色油綠，味道鮮美。材料主料：小白菜250克，
調(diào)料
醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
做法
1、將小白菜理齊、洗凈、切成長(zhǎng)3厘米的段;
2、鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下;
3、再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4、加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤(pán)即可。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙
做法
1、小白菜苗整理，洗凈，瀝干水。 取一個(gè)湯鍋，放半鍋水，大火燒開(kāi)，然后把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水。香菇洗凈，切薄片。
2、炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。
