專家指出，新鮮的豆類含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化學(xué)物，這些植物化學(xué)物如果在烹飪過程中沒有被全部破壞，人體攝入后，就會破壞紅細(xì)胞，破壞造血功能，發(fā)生中毒。有的孩子在食用蠶豆后，會出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的現(xiàn)象，發(fā)生黃疸，其原因就是這部分孩子體內(nèi)的紅細(xì)胞被破壞而發(fā)生溶血，導(dǎo)致嚴(yán)重貧血。所以，家長在讓孩子進(jìn)食毛豆、蠶豆和豌豆時，一定要確定已將食物完全煮熟，這樣才可以使食物中的植物化學(xué)物被完全破壞，避免不良反應(yīng)的出現(xiàn)。
專家進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，在加工上述豆類食物時，一定要采用水煮的方法，而不要用炒的方法，因為水煮的方法容易把食物從里到外徹底加工熟透，而炒的方法加工出的食物，外面雖然熟了，但內(nèi)部則可能會殘存未加工熟的部分。從安全的角度講，兒童胃腸道等消化系統(tǒng)功能尚未發(fā)育完善，豆類食物在咀嚼時不易被研細(xì)磨碎，從而不利于消化，引發(fā)腹脹等不適感。
同時，由于食物顆粒不夠小，如果兒童在進(jìn)食時玩耍、哭鬧等，這些食物顆粒就容易進(jìn)入氣管，引起嗆咳等。
吃毛豆豐胸
扁平胸是塑造完美身材的巨大阻礙，胸前無料就無法打造出S型的美麗曲線。因此，愛美的美眉一定都想擁有傲人的挺拔胸圍。下面就來介紹一種神奇的豐胸法，只要請來小小毛豆做幫手，就可以輕松達(dá)到健康豐胸的目的。
毛豆是一種夏季上市的蔬菜，等它老熟之后就是我們所熟悉的、用來榨制豆?jié){的黃豆。炎熱的夏日里，街邊巷口常常能見人們吃著一碟鹽水毛豆，端著一杯啤酒，愜意無比地納涼。
而事實上，毛豆的妙處不僅僅在于它的口味，更在于它所含有的豐富營養(yǎng)成分。對于想要豐胸的女士而言，毛豆這一種人見人愛的夏令食材，可是增長胸圍的秘密武器呢。
一、毛豆豐胸法的原理
毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
毛豆中含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)，維生素及膳食纖維，含量高、品質(zhì)優(yōu)，易于被人體吸收利用。其中可以豐胸的元素叫做黃酮類化合物。
黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有補(bǔ)充雌激素的作用，可以幫助女性調(diào)節(jié)雌激素水平，從而起到豐胸的功效。
而且黃酮類化合物不但可以改善女性天生的乳房干癟、乳房營養(yǎng)不良、過小的情況，還可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松，堪稱女性之友。
另外，毛豆中含有的卵磷脂成分也很豐富，女性經(jīng)常使用，可以促進(jìn)乳房細(xì)胞的制造，令乳房細(xì)胞充滿活力，強(qiáng)化乳腺組織，達(dá)到健康豐胸、挺胸效果，使乳房豐滿并保持乳房的青春美感。
二、毛豆豐胸食譜
1、鹽水毛豆
材料
毛豆、食用鹽。
做法
(1)先把毛豆清洗干凈，記得每個毛豆用剪刀剪掉夾角，使毛豆可以更入鹽味。
(2)準(zhǔn)備一個煮鍋，加入足量的清水，然后把剪好的毛豆倒入進(jìn)去。
(3)開大火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火，燒煮30分鐘即可。
