蝦仁毛豆?fàn)Z豆腐 能夠緩解疲乏無(wú)力
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大家對(duì)毛豆肯定不陌生吧,想必大家還經(jīng)常吃毛豆,毛豆的做法也是各種各樣。今天小編就給大家介紹一款蝦仁毛豆?fàn)Z豆腐,一起來(lái)看看怎么做的吧。
蝦仁毛豆?fàn)Z豆腐
材料
毛豆仁適量,蝦仁,嫩豆腐,蔥蒜,鹽1/4茶匙,胡椒粉1/5茶匙,玉米淀粉1茶匙,水3茶匙
做法
1.將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎;
2.熱鍋加橄欖油適量,倒入蔥蒜碎炒香;
3.中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘,然后加入豆腐粒;
4.加入三大勺高湯(或水),加鹽、胡椒,晃動(dòng)鍋使材料混合均勻;
5.小火燉至湯濃稠發(fā)白,后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。
小訣竅
這道菜味道鮮香,口感滑嫩,從準(zhǔn)備到烹飪完成,只需要15-20分鐘,所以做起來(lái)非常的快捷方便,就算你是非常忙碌的上班一族,花上十幾分鐘就能品嘗到美味健康的“蝦仁青豆?fàn)Z豆腐”。
友情提醒
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
1. 毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。
2. 毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松。
3. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
4. 毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對(duì)女性保持苗條身材作用顯著;對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
5.新鮮的毛豆,在醫(yī)療上,也有許多用途,與成熟後的黃豆,不相上下。
總結(jié):蝦仁、毛豆、豆腐都有各自很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,把它們混作一起的一道菜,這樣的菜對(duì)我們?nèi)梭w的營(yíng)養(yǎng)可想而知。那么大家還等什么,趕緊做來(lái)嘗嘗吧。
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