做法
1、洗凈大白菜，起鍋將水煮開(kāi)，將大白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可。
效果
早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數(shù)天后你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己瘦了
大白菜的6個(gè)治病偏方
某人夸耀自己生活水平高，說(shuō)中午吃了“4菜1湯”。同事問(wèn)：都是吃了什么菜呢?答曰：辣炒白菜、清拌白菜、醋溜白菜、豆腐白菜湯。問(wèn)他：還有一個(gè)菜是什么?答：還有昨天晚上剩下的那個(gè)白菜!
其實(shí)，大白菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克，蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，保持大便通暢。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說(shuō)白菜“甘渴無(wú)毒，利腸胃，利大小便”。
民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，“三白湯”就是用白菜根三個(gè)，大蔥白七個(gè)，白蘿卜他、一個(gè)，生姜做引，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。
大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜、脫水菜、風(fēng)干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有聯(lián)曰：百菜還是白菜美，諸肉惟有豬肉香。
飲食業(yè)看一個(gè)廚師的本事，不是看他如何炮制山珍海味，而是看他有沒(méi)有能力把普通原料做出特別的風(fēng)味，搭配出合理保健配方出來(lái)。因此，“粗菜細(xì)做”成為時(shí)尚?，F(xiàn)向各位介紹一些大白菜的做法如下：
大白菜是我們經(jīng)常性吃的食物，因?yàn)樗粌H便宜還很好吃?，F(xiàn)在人們?cè)苑N大白菜都用大棚，以前還沒(méi)有的時(shí)候，人們就早早把白菜儲(chǔ)存起來(lái)留著過(guò)冬的時(shí)候吃。
白菜，人們餐桌上常見(jiàn)的一道菜，其實(shí)它不僅美味，還有不少治病療疾的功效。那白菜怎么吃營(yíng)養(yǎng)呢?讓我們一起來(lái)看下，能輔助治療疾病的白菜的6種做法。
白菜湯
白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個(gè)，加水適量，燉湯?？芍畏卧锟人?、大便干結(jié)。
白菜露
白菜搗爛絞汁200毫升，飯前加熱，溫服，每天2次?？芍委熚笣儭?/p>
白菜綠豆飲
白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每天2—3次，每次100—200毫升。有清熱解毒作用，可治療外感溫?zé)嶂耙鸬陌l(fā)熱、頭痛、鼻塞、口干等癥。
菜根紅糖飲
白菜根300克，生姜3片，紅糖60克。將菜根洗凈與姜、糖同煮，熱飲。有解毒、散風(fēng)寒之功，可治療外感風(fēng)寒之邪引起的惡寒、發(fā)熱、頭痛、無(wú)汗、惡心等癥。
菜炒肉片
