5.能起減肥效果
馬鈴薯的脂肪含量很低，含水量又比主食要大，而且它的飽腹感較強(qiáng)，所以如果用馬鈴薯來代替部分糧食的話，能達(dá)到一定的減肥效果。
馬鈴薯的營養(yǎng)也比較全面，用它代替部分糧食，也不需要擔(dān)心吃馬鈴薯會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。唯一需要注意的就是，減肥者要將馬鈴薯當(dāng)做主食而非菜品來吃。
6.血糖不會飆升
馬鈴薯還有很神奇的藥用價值，比如對糖尿病人比較有利，因?yàn)轳R鈴薯中的淀粉在體內(nèi)吸收緩慢，不會導(dǎo)致血糖過快上升。
7.益于心腦血管
馬鈴薯的鉀含量很高，能夠排除體內(nèi)多余的鈉，有助于降低血壓，對心腦血管十分有益。
8.能幫助腸蠕動
它的膳食纖維含量在根莖類蔬菜中算是較高的，常吃馬鈴薯可促進(jìn)胃腸蠕動，且膳食纖維有助于降低罹患結(jié)腸癌和心臟病的風(fēng)險。
9.能緩解胃潰瘍
近年來多項(xiàng)報(bào)道顯示，胃潰瘍患者如果每天空腹吃些馬鈴薯泥可有效緩解病情。我國營養(yǎng)學(xué)家李瑞芬對此有一個形象的比喻：得了胃潰瘍，胃上就多了很多小窟窿，而馬鈴薯泥就如同小膏藥，能把這些小窟窿牢牢地封上。
10.緩解大便不暢
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。
