蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值 吃蒜苗的好處有哪些(15)

  原料

  蒜苗100克,冬瓜300克,花生油、醬油、精鹽、醋、濕淀粉、味精適量。

  操作

蒜苗剝?nèi)ネ馄?,切? 厘米長(zhǎng)的段

  1.蒜苗剝?nèi)ネ馄?,切? 厘米長(zhǎng)的段,冬瓜削去外皮,切成0.5厘米厚、1厘米寬、2厘米長(zhǎng)的條,待用。

  2.將鍋?zhàn)鹕?,加入花生油,油熱后先放蒜苗炒一下再放冬瓜條,等兩者都炒熟后加入醬油、精鹽、醋,調(diào)好口味,用濕淀粉勾芡,出鍋前加上味精,盛入盤內(nèi)食用。

  功效

  冬瓜又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜。冬瓜主要產(chǎn)于夏季,取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H,表面上有一層白粉狀的東西。蒜苗又名青蒜,是大蒜青綠色的幼苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。

  蒜苗的飲食禁忌

  飲食禁忌

  1、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。

蒜苗的飲食禁忌

  2、消化能力不佳的人好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會(huì)影響視力;蒜薹有保護(hù)肝臟的作用,但過多食用則反而損害肝臟,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。

  3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

  蒜苔食用注意中提到在做它不要時(shí)間過長(zhǎng),如果你的消化能力不好或者是吃蒜苔過多就會(huì)對(duì)身體起到負(fù)面的影響,蒜苔不能和地黃、何首烏和大蔥一起食用,這些是它相克的食物。

  結(jié)語:蒜苗的做法有很多,可以說蒜苗的口味是非常的獨(dú)特的,而且不同的做法也是極其的美味的。從上述的知識(shí)我們可以看出,蒜苗的養(yǎng)生功效也是非常的多的,因此大家平時(shí)可以嘗試吃蒜苗來養(yǎng)生哦!

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