茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 茄子的作用和功效有哪些(7)

  其實(shí),茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟沒(méi)有多大關(guān)系。因?yàn)槲褪强可攀忱w維來(lái)完成的,而溫度并沒(méi)有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。如果說(shuō)燒茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,沒(méi)有必要一定要吃生茄子。

  不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒,甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)。一般來(lái)看,茄堿在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不會(huì)出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會(huì)中毒,當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺(jué)時(shí),就需要警覺(jué)。認(rèn)為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說(shuō),是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的,用生茄子來(lái)代替早餐的做法顯然更是沒(méi)有絲毫道理和任何依據(jù)的。

  夏季怎么吃茄子清熱解暑

茄子本身沒(méi)有什么味道,屬于可塑性很強(qiáng)的菜肴

  茄子本身沒(méi)有什么味道,屬于可塑性很強(qiáng)的菜肴,烹飪時(shí)可以多放些調(diào)料。有人吃茄子會(huì)去皮,其實(shí)茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大一部分就在皮里面,茄子皮里面含有豐富的B族維生素和維生素C。不過(guò),由于現(xiàn)在種植過(guò)程中有可能使用農(nóng)藥,建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈。推薦一款夏日茄子健康吃法:

  上文我們介紹了養(yǎng)生食療的方法有很多種,我們要選擇適合自己的養(yǎng)生食療方法才行,有很多食物雖然有很好的養(yǎng)生功效,但是吃多了對(duì)身體不好,上文提到的茄子雖然能降低血壓和血脂并且有很好的預(yù)防癌癥的功效,但是茄子含有茄堿,吃多容易中毒。

  孕婦吃茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

  茄子是很多人比較喜愛(ài)吃的,吃茄子對(duì)人體鉀、鈣、胡蘿卜素的補(bǔ)充非常不錯(cuò),而且茄子含有的其他微量元素比較多,在吃茄子的時(shí)候都是可以進(jìn)行選擇,不過(guò)在吃茄子的時(shí)候,也是要注意對(duì)它在制作上要選擇正確的方式,這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w才不會(huì)有任何的影響,那懷孕可以吃茄子嗎?

  很多人對(duì)懷孕可以吃茄子嗎并不是很清楚,在懷孕的時(shí)候是不是可以吃茄子呢,這就需要對(duì)茄子進(jìn)行多方面認(rèn)識(shí),使得在吃的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行。

  懷孕可以吃茄子嗎

茄子性味甘寒,有活血化淤作用

  茄子性味甘寒,有活血化淤,清熱消腫、寬腸之功效,適用于腸風(fēng)下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等,對(duì)內(nèi)痔便血有很好的療效。

  茄子還可軟化微細(xì)血管,防止小血管出血,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。

  茄子還具有抗氧化功能,可防止細(xì)胞癌變;同時(shí)能降低血液中膽固醇含量,預(yù)防動(dòng)脈硬化;可調(diào)節(jié)血壓,保護(hù)心臟。

  另外,茄子對(duì)癌癥有一定的抑制作用,對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

茄子的做法 茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 茄子的食療作用 
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