茶一直深受大家的喜愛(ài),尤其是一些中老年人,對(duì)茶也是有很多的研究,我國(guó)的茶道歷史也是比較悠久的,愛(ài)喝茶的人比較多。
在喝茶的時(shí)候,很多人都有一個(gè)習(xí)慣,就是將第一次泡茶的水倒掉,再加熱水泡制,這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為洗茶,主要是為了清洗茶葉,使得茶水干凈一些。不過(guò)也有一些人,覺(jué)得不需要倒掉,可以飲用,那泡茶時(shí)第一杯茶水一定要倒掉嗎?一起來(lái)了解看看。
泡茶時(shí)的第一杯水需要倒掉嗎?
平時(shí)喝茶時(shí),基本都會(huì)將第一杯水倒掉,特別是那些有講究的人,茶具需要清洗,泡制的第一杯茶水也要倒掉,覺(jué)得茶葉上的灰塵比較多,在制作的過(guò)程中,接觸到空氣,上面會(huì)有雜質(zhì)。
還有一些人將泡制的第一杯水倒掉,是為了醒茶,就是讓茶葉適應(yīng)水,將里面的有用物質(zhì)釋放出來(lái)。倒掉之后,第二杯水再泡制的時(shí)候,里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能釋放出來(lái),人體飲用后,對(duì)身體好。
其實(shí)這些想法都是有道理的,有一些茶葉在制作的過(guò)程中,上面確實(shí)會(huì)有雜質(zhì),第一杯水是可以沖洗茶葉,將雜質(zhì)去除,保證下一杯水的干凈。
尤其是一些質(zhì)量不是特別好,很一般的茶葉,在泡茶的時(shí)候,一定要洗茶的,第一杯水最好別喝,避免將雜質(zhì)喝進(jìn)去。
對(duì)于一些高質(zhì)量的茶葉,還有一些嫩度較高的茶葉是不需要洗茶的,洗茶反而會(huì)破壞茶葉中的成分,茶水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被倒掉,就有點(diǎn)可惜了。