米酒是一種比較常見(jiàn)的酒,而且因?yàn)槎葦?shù)比較低,所以不少人都喜歡喝,味道里面還有著一股糯米的清香。那么你知道米酒除了在超市購(gòu)買之外,其實(shí)自己在家里也可以做嗎?想學(xué)習(xí)制作的方法的話,就請(qǐng)看今天的文章內(nèi)容吧!
1、糯米用水浸泡六小時(shí)左右。
2、泡到可以用手指輕松捏碎即可。
3、倒掉水,上蒸籠蒸(沒(méi)有蒸籠直接蒸鍋里蒸)蒸十五分鐘左右至七八成熟關(guān)火。
4、自然冷卻后加入甜曲酒,加入一杯涼開(kāi)水,用勺子輕輕把米飯壓實(shí),中間壓一小窩,蓋上蓋子,夏天可以直接放著就好,現(xiàn)在的溫度可以用盒子裝著,用被子包裹住,兩至三天就好了。
糯米一定要完全涼透以后再加酒曲,不然,做出來(lái)的甜酒會(huì)帶酸味。糯米佳發(fā)酵溫度為25-30度,過(guò)低,發(fā)酵菌不會(huì)死亡,只是活動(dòng)力減弱,甜酒不容易來(lái),但是,如果發(fā)酵溫度過(guò)高,甜酒肯定就做失敗了。
整過(guò)操作過(guò)程一定要無(wú)油,無(wú)鹽,保持容器和手的潔凈。不然做出來(lái)的甜酒不白,口味也不好,或者不成功。
上面就是制作米酒的具體方法了,是不是很簡(jiǎn)單呢?如果你有興趣的話,不妨找個(gè)時(shí)間自己動(dòng)手來(lái)做做看吧!
其實(shí)做米酒是比較有樂(lè)趣的,即使你自己不愛(ài)喝,也可以做好了之后送人。作為一種禮物,因?yàn)槭羌兪止さ?,所以也比較有新意哦。
那么喝米酒對(duì)我們的身體有沒(méi)有好處呢?答案是有的,而且好處還不少,想要知道具體的好處都有哪些的話,請(qǐng)您接著看下文哦。
對(duì)畏寒有效
米酒對(duì)于畏寒、血淤、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎以及腰酸背痛都有一定的效果,一般熱飲比較好。
有助于神經(jīng)衰弱等癥
對(duì)神經(jīng)衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。