酒的發(fā)展歷史非常悠久，而自古中醫(yī)將酒看作百藥之長，在《本草綱目》中記載酒，少飲有節(jié)，通血脈。利用酒為溶劑，可以將中藥中的各種有效成分易容于其中，這樣制作出來的藥酒，不僅配置方便、藥性穩(wěn)定，藥物還可以借著酒力而得到充分的發(fā)揮，提高了治病的療效。
夏季氣溫高也給很多食物的生產(chǎn)提供了條件，此時充分利用一些水果進行泡酒，對于保健和治病也能起到事半功倍的效果。
櫻桃泡酒
做法
材料：櫻桃、50°以上的白酒、冰糖。
制作：首先櫻桃洗凈放在通風處風干水分;其次，選擇干凈的玻璃瓶，同樣洗凈之后風干;后將櫻桃放入瓶中，放入冰糖，倒入白酒以滿過櫻桃為佳。這里的冰糖也可以不加，一般浸泡1-2個月即可飲用。
功效一、調(diào)理痛風
《本草綱目》中記載櫻桃性味甘、熱、澀，能祛風、除濕和解毒?，F(xiàn)代科學分析發(fā)現(xiàn)，櫻桃中含有的鉀離子，可以促進痛風患者體內(nèi)的鈉離子代謝，促進尿酸的代謝，改善痛風現(xiàn)象。
功效二、美容
櫻桃中的營養(yǎng)豐富，不會因為泡酒之后而改變太多，其中含有維生素C、胡蘿卜素、鐵元素等，可以起到美白、淡斑和改善貧血的作用。
功效三、健脾又進補
在《名醫(yī)別錄》中也記載了櫻桃主調(diào)中，益脾氣。而在《滇南本草》中則記載櫻桃治一切虛癥，能大補元氣。特別適用于痹癥，痹癥多為肢體和肌肉酸痛、肢體麻木等。
楊梅泡酒
材料：楊梅適量、高度白酒、玻璃瓶、冰糖。
制作：首先，選擇上好沒有破損的楊梅，然后用放在酒中稍微清洗;其次，將楊梅和冰糖交替放入瓶中;后倒上高度白酒，密封一個月作用即可飲用。
功效一、開胃健脾
楊梅性味酸，入胃經(jīng)和肺經(jīng)，具有生津止渴、健胃消食的作用。夏季飲用楊梅酒可以改善消化不良、食欲不振和腹痛等問題。
功效二、解暑去煩熱
夏季氣溫高，很容易發(fā)生頭痛、頭暈、煩熱和中暑等問題，通過飲用楊梅酒起到也的解暑去煩熱的作用。同時，還可以止咳、御寒、利尿。
功效三、去食物腥味
楊梅酒不僅僅可以飲用，還可以烹調(diào)食物。夏季水產(chǎn)大量上市、同時一些人工飼養(yǎng)的動物肉腥味比較大，在烹調(diào)這些食物時候可以選擇楊梅酒，不僅可以去腥，還可以增加菜肴鮮美的口感。
