誤區(qū)三：很快扔掉葡萄皮
剛開始發(fā)酵時，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續(xù)發(fā)酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。
誤區(qū)四：加糖到葡萄酒中
葡萄酒加過多的糖，對人體會有一定的危害。
誤區(qū)五：加入白酒
誤區(qū)六：發(fā)酵時間過短
時間過短則回答導(dǎo)致發(fā)酵不徹底。
自制葡萄酒注意事項
三大禁忌
1、整個制作過程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾涼的開水。
2、整個制作過程不能用金屬器皿。
3、整個制作過程不能碰到油。
八項注意
1、葡萄表面那層白霜不能搓洗掉，因為那是天然的酵母，葡萄酒就是靠這層白霜發(fā)酵的。
2、要選用新鮮的葡萄，要表面有一層白霜的那種葡萄，表面沒有白霜的葡萄已經(jīng)不夠新鮮。
3、選用顏色較深的葡萄釀出來的酒顏色就比較深。
4、選擇的葡萄不必太甜，因為在釀造過程中要放冰糖。
5、冰糖的份量不能太少，因為糖是好的防腐劑。
6、葡萄酒需要經(jīng)過兩次過濾，這樣釀出的酒才比較清澈。
7、釀葡萄酒所用的甕好選擇不透光的陶甕，如果你所用的甕是透明的玻璃甕，那么在發(fā)酵過程中要用黑色塑料袋把甕遮起來。
8、要把放葡萄酒的甕和瓶子放在陰涼的地方，避免陽光照到。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于自釀葡萄酒的一些危害以及自釀葡萄酒的一些注意事項。相信大家看完之后對此也是有所了解了，也知道了如何自己釀制葡萄酒了。因此，如果你自己也想要釀制葡萄酒的話，則一定要注意其危害以及注意事項哦。
