1、芡實(shí)粥
將適量芡實(shí)洗凈后浸泡2小時(shí)，再與其他雜糧一起煮粥。粥熟后加白糖或者鹽調(diào)味即可。這道粥品營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)氣養(yǎng)脾、益血的作用，適合各類人群食用。
2、芡實(shí)燉肉
將瘦肉洗凈切成小塊，加入已泡發(fā)好的芡實(shí)和滋陰潤(rùn)燥的中藥材(如紅棗、枸杞等)，用慢火燉煮。這道燉品具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥滋陰的作用，適合冬季進(jìn)補(bǔ)。
3、芡實(shí)排骨湯
將排骨洗凈切段，加入已泡發(fā)好的芡實(shí)、紅棗和調(diào)味料(如姜、蔥等)，用慢火燉煮。這道湯品具有補(bǔ)氣養(yǎng)脾、強(qiáng)壯筋骨的作用，適合生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和老年人食用。
除了以上幾種常見的食譜外，還可以將芡實(shí)與其他食材搭配，制作出各種營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴。需要注意的是，芡實(shí)與其他藥物和食材搭配時(shí)需要慎重，避免產(chǎn)生副作用或者食物相克的現(xiàn)象。
四、如何選購優(yōu)質(zhì)的芡實(shí)
選購優(yōu)質(zhì)的芡實(shí)是保證芡實(shí)食用效果的關(guān)鍵步驟。以下是選購優(yōu)質(zhì)芡實(shí)的幾個(gè)建議：
1、選擇有光澤的芡實(shí)
優(yōu)質(zhì)的芡實(shí)表面有明顯的光澤，顏色為深棕色或者淺棕色。如果芡實(shí)的表面黯淡無光或者顏色不均勻，可能是質(zhì)量較差的芡實(shí)。
2、選擇干燥的芡實(shí)
選購芡實(shí)時(shí)應(yīng)該選擇干燥的芡實(shí)，可以用手捏一下感覺是否干燥。如果感覺軟軟的或者太過于干燥，可能是受潮或者存放時(shí)間過長(zhǎng)的芡實(shí)，不宜選購。
3、選擇無異味的芡實(shí)
優(yōu)質(zhì)的芡實(shí)不應(yīng)該有異味或者發(fā)霉的味道。如果聞起來或者吃起來感覺味道不正，應(yīng)該避免選購。
4、選擇正規(guī)渠道購買
購買芡實(shí)時(shí)應(yīng)該選擇正規(guī)的商家和渠道購買，不要購買來路不明的芡實(shí)。
結(jié)語：希望大家能夠全面地了解芡實(shí)的好處和使用方法，以此提高自己的養(yǎng)生保健水平，為秋季的身體健康保駕護(hù)航!
